Blancheer spinazie - zo is het gedaan

Blancheer spinazie - zo is het gedaan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Spinazie verliest zijn groene kleur en veel vitamines wanneer het wordt gekookt. Om dit te voorkomen, moet het vooraf kort worden geblancheerd. Lees hier hoe het werkt.

Spinazie is absoluut heerlijk en erg populair als bijgerecht bij jong en oud. Het hoeft echter niet altijd de gepureerde roomspinazie van de diepvriesafdeling te zijn, zelfs wanneer deze vers is gekookt, is de spinazie een absolute smaakervaring.

Het is dus zeker de moeite waard als je spinazie in je eigen tuin kweekt. Niet veel werk en je wordt beloond met verse spinazie.

Zodat de spinazie niet later grijs en lelijk op het bord verschijnt, moet deze eerst worden geblancheerd. Zo krijgt het zijn groene kleur en veroorzaakt het geen vreemde blikken op de lunchtafel. Bovendien blijven de belangrijke vitamines behouden.

Blancheer spinazie - uitgelegd in 6 stappen

Voordat je begint, is het belangrijk om te weten dat tijdens het blancheren de spinazie instort, net als boerenkool. Je moet dus een overvloed aan spinazie blancheren om een ​​goede portie in de pot te hebben.

Nu begint het ...

Stap 1:

Voordat u de spinazie blancheert, moet u deze voldoende wassen. Het is het beste om de spinazie in een zeef te doen. Dep ze daarna droog met keukenlinnen of een handdoek.

Stap 2:

Breng nu een grote pan water aan de kook. Als je de spinazie hier een beetje wilt zouten, kun je eenvoudig een beetje zout aan het water toevoegen.

Stap 3:

Bereid nu een grote kom koud water en ijsblokjes voor. De kom moet voor driekwart worden gevuld met ijsblokjes en bedek de rest met water.

Stap 4:

Doe nu de spinazie in de pot. Laat de spinazie een halve tot een hele minuut koken. Het wordt lichtgroen tijdens het koken.

Stap 5:

Giet nu het water en vang de spinazie in een zeef en laat goed uitlekken.

Stap 6:

Leg de spinazie nu in het ijswater en laat het een paar minuten afkoelen. Vanwege de plotselinge kou wordt het kookproces onderbroken en blijft de spinazie stevig bijten.