Pepersoep: 3 heerlijke recepten voor soepfans

Pepersoep: 3 heerlijke recepten voor soepfans


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Eet je graag paprika's? Dan zul je deze recepten geweldig vinden, want je kunt snel en gemakkelijk een heerlijke paprikasoep uit de peulen toveren.

Pepersoep smaakt gewoon heerlijk, of het nu gestoomd, gebakken, gegrild of zelfs rauw is - paprika's zijn heerlijk en bevatten ook veel gezonde voedingsstoffen.

Wat weinig mensen weten, is echter dat de peulen ook kunnen worden gebruikt om een ​​heerlijke soep op te roepen. Het smaakt meestal fruitig en pikant en is precies het juiste voor iedereen die graag met gemak kookt. Het koken van een paprikasoep is tenslotte kinderspel. Deze drie heerlijke recepten bewijzen het.

Recept nr. 1 - Snelle pepersoep:

Ingrediënten:

  • 500 gr gemengde paprika's
  • 1 grote ui
  • 2 fijngehakte teentjes knoflook
  • 500 ml creme fraiche
  • 500 ml groentebouillon
  • olijfolie
  • Zout en peper
  • wat balsamico azijn

Voorbereiding:

Schil eerst de paprika en de ui en snijd ze in blokjes. Doe vervolgens alles samen in een pan en bak ongeveer vijf minuten in de olijfolie. Je moet de groenten al een beetje zout maken. Dan moet je het geheel afbranden met de groentebouillon. Voeg nu de knoflook toe. Nu moet de soep ongeveer 20 tot 30 minuten sudderen met het deksel gesloten.

Zodra alles zacht gaar is, roer je de crème fraiche erdoor en pureer je de soep fijn met de staafmixer. Nu hoef je het alleen nog maar op te warmen en op smaak te brengen met zout, peper en balsamicoazijn.

Recept nr. 2 - Gele pepersoep:

Ingrediënten:

  • 500 gr gele pepers
  • 450 ml groentebouillon
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 50 ml room
  • 1/2 el kerriepoeder
  • 1 ui
  • Zout en peper
  • wat crème fraiche

Voorbereiding:

Schil eerst de ui en snijd in kleine reepjes. Reinig vervolgens de paprika's en snijd ze in blokjes. Verhit vervolgens de olie en bak de ui en de peperklontjes kort aan. Bestuif vervolgens alles met de kerriepoeder en vul de room en de groentebouillon aan. De soep moet dan ongeveer 20 minuten koken.

Als de 20 minuten voorbij zijn, moet je de soep pureren en door een zeef halen. Breng tot slot op smaak met zout, peper en, indien gewenst, met een beetje crème fraiche. Klaar!

Recept nr. 3 - Paprikasoep met scampi:

Ingrediënten:

Voor de marinade:

  • 4 kant-en-klare scampi
  • 50 ml olijfolie
  • 1 teentje knoflook geperst
  • gehakte kruiden naar keuze

Voor de soep:

  • 50 gram boter
  • 350 gr gele / rode paprika (fijngehakt)
  • 25 gr lente-uitjes (in kleine ringen gesneden)
  • 750 ml kippenbouillon
  • 1 gehakt teentje knoflook
  • 1/4 fijngehakte chili peper
  • 1 snufje suiker
  • 250 ml room
  • Zout en peper

Voorbereiding:

Meng eerst voorzichtig de ingrediënten voor de marinade zodat je de scampi er minstens een uur in kunt marineren. Verhit intussen de boter voor de soep en voeg de resterende ingrediënten toe behalve de room. Laat alles dan sudderen tot de paprika's zacht zijn geworden. Voeg vervolgens de room toe en laat het nog tien minuten sudderen. Je kunt de soep dan pureren en op smaak brengen met zout, peper en suiker.

Als de soep klaar is, doe je de gemarineerde scampi's in een pan en bak je ze snel in de olie van de marinade. Zet vervolgens houten spiesjes op, schik de soep en leg de spiesjes erop.


Video: Paprika met pepersoep #7