Zijn aardappelen gezond? - 4 belangrijke feiten

Zijn aardappelen gezond? - 4 belangrijke feiten



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aardappelen zijn vooral populair in Duitsland als bijgerecht bij veel gerechten. Of het nu gaat om gekookte of gekookte aardappelen, of in de vorm van friet, knoedels, geraspte cakes, puree of kroketten, ze zijn een feest voor jong en oud. Maar zijn ze echt gezond? We geven u hier 4 belangrijke feiten.

Aardappelen zijn niet zo stressvol als velen denken

Er is geen twijfel dat aardappelen heerlijk zijn, maar zijn ze ook gezond? Zoals bij alle groenten, kan de meerderheid van de ingrediënten verloren gaan in de bereiding. Daarom is het duidelijk dat ze een gezond bijgerecht zijn, vooral als zachtgekookte jas of gekookte aardappelen.

Als ze verder worden verwerkt als friet, kroketten of geraspte cakes, zijn ze van nature erg vet. Hoewel de aardappel als een verdikkingsmiddel wordt afgekeurd, maken de verschillende ingrediënten het een onmisbaar nietje. Naast de extreem goede ingrediënten kan de aardappel zelfs goed als remedie dienen.

4 interessante feiten over aardappelen

1. De ingrediënten van de aardappel

In de eerste plaats bestaan ​​aardappelen uit water, namelijk bijna 80 procent. Dit maakt ze gemakkelijk verteerbaar en een geschikt bijgerecht, zelfs met een zeer bewust dieet. Ze zijn ook rijk aan zetmeel en bevatten verschillende mineralen en vitamines.

koolhydraten
Het ongeveer 16 procent zetmeel is beschikbaar voor het lichaam als koolhydraten. Met slechts twee procent eiwit is het percentage erg klein, maar deze twee procent kan volledig scoren. Het zijn essentiële aminozuren die essentieel zijn voor ons lichaam. De aminozuren in de aardappel zijn van extreem hoge kwaliteit. Onder de planten is de aardappel de leverancier met de grootste hoeveelheid eiwitten die door mensen kan worden gebruikt.

mineralen
Bovendien bevat de aardappel ongeveer één procent mineralen, waaronder ijzer, calcium, magnesium, fosfor en kalium. Ons organisme heeft de mineralen nodig voor veel metabole processen en celvernieuwing, het kan ze zelf niet produceren.

ruwvoer
Het aandeel vezels schommelt tussen één en twee procent, ze zorgen voor een goed gevoel van verzadiging, omdat het maagdarmkanaal bezig is met de spijsvertering. Als je de aardappelen samen met de schil eet, wordt de functie van het spijsverteringsstelsel bevorderd. Aardappelen zijn vrijwel vetvrij in hun oorspronkelijke vorm, daarom zijn ze ook geschikt voor figuurbewuste mensen.

vitaminen
Wat velen niet eens weten, is dat de aardappel bijzonder rijk is aan vitamine C. De knol bevat ook vitamine B1, B2 en B6, vitamine K en niacine en pantotheenzuur. Deze vitamines ondersteunen de functie van de stofwisseling, versterken het immuunsysteem en komen ten goede aan haar, huid en nagels.

2. De voordelen voor onze gezondheid

Als je naar de ingrediënten in de aardappel kijkt, weet je zeker dat het een heel gezond voedsel is. De aardappelen hebben een relatief laag caloriegehalte. Het hoge vitamine C-gehalte maakt ze een helper voor ons immuunsysteem, vooral tijdens het koude seizoen.

Het eiwit in de knollen is van zo'n hoge biologische kwaliteit dat zelfs vegetariërs er baat bij kunnen hebben. De aardappel is bijzonder rijk aan het mineraal kalium, dat niet alleen de bloeddruk kan reguleren, maar ook kan helpen bij de afvoer van het lichaam.

Magnesium is even belangrijk voor de zenuwen en de spieren, omdat het de spieren ontspant en dus krampen voorkomt. Dus de aardappel is ook goed voor atleten.

We hebben vitamine K nodig voor een betere wondgenezing. De B-vitamines versterken niet alleen onze zenuwen, maar stimuleren ook onze stofwisseling.

3. Bereid aardappelen gezond voor

De meeste vitamines en mineralen bevinden zich direct onder de schil van de aardappel. Het is daarom raadzaam om ze samen met de kom zo vaak mogelijk te bereiden en op te eten. Aardappel in de schil is de gezondste versie van de groente. Vóór de voorbereiding moeten alle bestaande groene gebieden en de zogenaamde ogen volledig worden verwijderd, omdat ze toxines bevatten, de zogenaamde alkaloïden. Bereiding met stoom is zelfs beter dan koken in water, waarbij de meeste waardevolle ingrediënten behouden blijven. (Leestip: Aardappelen stomen - zo gaat het goed!)

4. De aardappel als huismiddeltje

We kunnen niet alleen van de gezondheid profiteren door de groenten te eten. De knol kan ook veel doen als een huismiddeltje. Aardappelen zijn vooral nuttig voor de volgende gezondheidsproblemen:

  • eczeem
  • gastritis
  • maagzuur
  • enteritis
  • keelpijn
  • insectenbeten

keelpijn
Aardappelpakking kan helpen bij een zere keel. Om dit te doen, kook je vier aardappels heel voorzichtig samen met de schil en giet je het water weg. De aardappelen in de schil worden vervolgens verpletterd met een vork en op een schone keukenhanddoek geplaatst. De keukenhanddoek gevuld met de warme massa wordt vervolgens om de nek gewikkeld en vastgemaakt met een handdoek of sjaal. Je kunt de wrap een uur laten werken.

maagzuur
Het sap uit rauwe aardappelen persen en er 's ochtends en' s avonds een glas van drinken, kan brandend maagzuur helpen verlichten.

hoesten
Heet aardappelwater met een beetje honing, verlicht hoest en slijm.

Eczeem en steken
Aardappelmeel uit de natuurvoedingswinkel kan worden bestrooid op jeukende eczeem als een poeder of deppen met een wattenschijfje. Indien gestoken door een insect, wrijf de angel met een vers gesneden rauwe aardappel.