Litchi likeur: recept gepresenteerd om te imiteren

Litchi likeur: recept gepresenteerd om te imiteren



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lychees zijn veel meer dan alleen kleine traktaties. Je kunt er veel geweldige dingen uit oproepen. Bijvoorbeeld lychee-likeur. Het is ook gemakkelijk.

Je hebt maar een paar ingrediënten nodig voor lychee-likeur

Lychees zijn al duizenden jaren populair in China en Thailand, niet alleen vanwege hun voedingswaarde, maar ook vanwege hun heerlijke smaak. De bolvormige vruchten met de rode, stekelige schil en het witte vruchtvlees worden ook steeds populairder bij ons, die de exotische smaak en de vele mogelijke toepassingen waarderen.

In de keuken worden lychees voornamelijk gebruikt in fruitsalades en in Aziatische gerechten. Maar je kunt de kleine vruchten ook verwerken tot likeur, die zowel puur als in cocktails geweldig smaakt en gemakkelijk te maken is. Je hebt niet eens veel ingrediënten nodig.

Ingrediënten (voor ca. 1 l likeur):

  • 500 g lychees
  • 150 - 200 g rotssuiker of hagelsuiker
  • 1 fles witte rum of wodka
  • 1 vanillestokje of 10 maraschino-kersen naar wens

Voorbereiding:

Schil de lychees en verwijder de kern. Doe vervolgens het fruit samen met de suiker en de kersen of een gesneden vanillestokje in een groot glas en giet alles met de alcohol. Sluit de pot vervolgens luchtdicht af, schud de inhoud eenmaal en plaats het mengsel vervolgens vier weken in een warme kamer. Schud het glas gedurende deze tijd een keer per week een beetje, zodat de smaken en suiker goed mengen.

Na de vier weken moet je het afgewerkte mengsel door een kaasdoek in een schone fles met een schroefdop gieten en de likeur nog vier weken op een donkere en koele plaats bewaren. Zodat het kan rijpen en zijn volledige aroma kan ontwikkelen.


Video: NSMBLs Cocktail 101: Lychee Ginger Martini